Gistpannenkoeken

In België wordt pannenkoekendag gevierd in februari, tijdens Lichtmis. Dat is de dag waarop we het einde van de donkere dagen vieren en de terugkeer van het licht – de lente.  Dit wordt uitgedrukt in het gezegde: Er is geen vrouwtje nog zo arm, of ze maakt haar pannetje warm”. In Nederland vieren ze pannenkoekendag op 27 maart en is het een grootse dag, waarop kinderen op school massaal pannenkoeken bakken voor ouderen.  Ook in Engeland, Ierland en Australië wordt pannenkoekendag uitbundig gevierd, maar dan op de dinsdag vóór Aswoensdag. De traditie wil dat je die dag al je eieren, melk en boter verwerkt in pannenkoeken, zodat er niets verloren gaat wanneer de vastenperiode begint.

Wat is nu pannenkoekendag zonder pannenkoeken? Een pannenkoek is altijd lekker. Zelfs puur natuur. Maar omdat het ook eens wat meer mag zijn – zeker op zo’n feestdag als pannenkoekendag willen we extra luchtige pannenkoeken zoals oma ze vroeger maakte.

Opdracht: Bak per leerling 2 mooie, luchtige pannenkoeken als voorbereiding op pannenkoekendag.