De kunst van ijsjes maken gaat ver terug in de geschiedenis. De luxe was vroeger wel alleen weggelegd voor de rijke burgers, want de grondstoffen en technieken waren toen niet goedkoop. Gelukkig gaat het nu wat gemakkelijker. Op het volgend schoolfeestje zouden we graag iedereen een ijsje kunnen aanbieden. Daarom zijn we opzoek naar het perfecte ijsje met de beste smaak. Kan jij er een maken?

 

Opdracht:  Maak zelf een ijs dat aan volgende eisen voldoet:

  • Eetbaar is
  • Lekker smaakt
  • Aan de behoeft van zoveel mogelijk mensen voldoet
  • Een goede consistentie heeft
  • Eenvoudig te maken is.

 

Massa & Volume

 Stoffen/Deeltjesmodel Temperatuur & warmte
Behoefteonderzoek Faseovergangen